Vins Sonoma Coast Seghesio - Sonoma Zinfandel - 2018

La cuvée Sonoma Zinfandel 2018 du domaine Seghesio est un vin rouge sec emblématique de la Sonoma Coast AVA, en Californie. Issu principalement du cépage Zinfandel, souvent considéré comme l’un des raisins phares du vignoble californien, ce millésime 2018 reflète à merveille l’expression de son terroir. La vinification au domaine Seghesio combine tradition et modernité, avec une extraction maîtrisée pour conserver la fraîcheur du fruit, tout en permettant au vin de développer une structure solide mais soyeuse. Le Zinfandel y dévoile de belles notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise noire et la framboise, relevées par des touches épicées rappelant le poivre blanc et la muscade, et une pointe de vanille témoignant d’un élevage soigné en fût de chêne.

La Sonoma Coast AVA bénéficie d’un climat frais et maritime, principalement influencé par la proximité de l’Océan Pacifique. Les brumes matinales et les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente et complète du raisin, ce qui préserve fraîcheur et complexité aromatique. Les sols y sont variés, composés de schistes, d’argiles et de sable, offrant différents profils d’expression aux vins, mais toujours une belle tension minérale. La région, pionnière de la viticulture californienne, est réputée pour la qualité de ses Zinfandels, à l’équilibre remarquable entre puissance et élégance.

Pour accompagner ce Sonoma Zinfandel 2018, privilégiez des mets savoureux et épicés. C’est un compagnon parfait pour un travers de porc caramélisé, une épaule d’agneau rôtie aux herbes ou, plus localement, pour un barbecue américain agrémenté de sauces relevées. Des plats aux saveurs méditerranéennes tels qu’un tajine d’agneau aux pruneaux ou une moussaka se marieront également avec sa richesse aromatique.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Afin de révéler pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de l’ouvrir ou, mieux encore, de le carafer une demi-heure avant la dégustation. Ce Zinfandel pourra encore évoluer élégamment en cave durant 4 à 6 ans.