Vins Sonoma Valley Domaine des chirats - Rockpile - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Chirats, situé dans la renommée Sonoma Valley en Californie, nous offre avec sa Cuvée Rockpile 2018 un vin rouge remarquable. Ce domaine est réputé pour ses techniques de vinification attentive et fidèle, mettant en avant des cépages soigneusement sélectionnés. Le millésime 2018, bénéficiant d’un climat idéal, a permis aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. La Sonoma Valley, avec son climat tempéré et ses sols variés, confère au vin un caractère unique et profond. Le domaine, fort de son histoire et de sa réputation, produit des vins qui allient tradition et innovation, offrant des expériences de dégustation inoubliables.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des plats tels que le gigot d’agneau aux herbes, le bœuf braisé ou un magret de canard aux fruits rouges. Ces accords souligneront les arômes complexes et la structure tannique de la cuvée. Des plats californiens comme le fameux cheeseburger au fromage bleu ou un chili con carne s’harmoniseront particulièrement bien, exaltant les saveurs exubérantes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Rockpile à une température avoisinant les 16°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s’épanouir. En phase de dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, avant de humer son bouquet où se mêlent fruits noirs et notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa richesse et sa persistance qui témoignent de sa qualité exceptionnelle.