Vins Non spécifié Forge Cellars - Dry Riesling Classique - 2013

Avis Viniou

Le millésime 2013 de la Cuvée Dry Riesling Classique de Forge Cellars est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Riesling, réputé pour sa capacité à capturer et à refléter son terroir avec finesse. Ce vin est produit dans l'AVA de la côte est aux États-Unis, une région qui bénéficie d'un climat continental tempéré, propice à la culture du Riesling. Le sol y est essentiellement composé de schistes, ce qui permet au vin d’acquérir des caractéristiques minérales distinctes, conférant une belle acidité et une complexité aromatique au vin. La vinification de cette cuvée met en valeur la pureté du fruit et son éclat naturel, permettant aux arômes délicats de fruits à noyau, de citron et de fleurs blanches de se développer pleinement.

L'AVA de la côte est est une région viticole émergente qui se distingue par son approche moderne et ses méthodes innovantes dans la viticulture. Elle tire parti de son environnement unique pour produire des vins de haute qualité. Le climat de cette région, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation lente et complète du raisin, ce qui est essentiel pour des cépages comme le Riesling.

Ce Dry Riesling Classique s'accordera parfaitement avec des mets délicats tels que des fruits de mer et des crustacés, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques, qui soulignent son acidité vive et sa minéralité. Il accompagnera également très bien une choucroute ou des plats asiatiques légèrement épicés, qui s’harmoniseront avec sa finale longue et élégante.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10 °C, afin de préserver ses arômes et sa fraîcheur. Laissez-lui le temps de s’aérer légèrement après l’ouverture pour permettre à ses nuances aromatiques de s’exprimer pleinement.