Vins Non spécifié Forge Cellars - Dry Riesling Classique - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Dry Riesling Classique 2019 de Forge Cellars est un vin blanc produit dans l'AVA de la côte est des États-Unis. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin se caractérise par sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec permettant une maturation optimale des raisins. La vinification de ce Riesling sec a soigneusement préservé ses arômes naturels et son acidité vive, lui conférant des notes de citron vert, de pêche blanche et une touche florale typique de ce cépage.

La région de l’AVA de la côte est est connue pour ses sols variés et son climat continental qui offrent des conditions idéales pour la culture du Riesling. Les influences des lacs régionaux jouent un rôle crucial dans la modération des températures, permettant aux raisins de développer pleinement leurs arômes tout en maintenant une belle acidité. Cette partie des États-Unis a su se construire une réputation grâce à l'expertise de ses vignerons et à une histoire viticole encore jeune mais prometteuse, inspirée par les grandes régions du Riesling à travers le monde.

Pour accompagner ce Dry Riesling Classique, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les poissons grillés ou fumés, les fruits de mer, notamment les huîtres, et les sushis se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également explorer des accords plus exotiques avec la cuisine asiatique, comme des plats thaïlandais ou vietnamiens, légèrement épicés. Pour une touche de terroir, essayez-le avec un fromage de chèvre frais.

Lors de la dégustation, servez ce Dry Riesling à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa structure acide rafraîchissante. Un carafage léger avant le service peut également aider à révéler toutes les subtilités de ce vin.