Vins Non spécifié Snow Farm Vineyard - 2017

Avis Viniou

Snow Farm Vineyard 2017 est un vin blanc sec originaire de la côte est des États-Unis, une région viticole en pleine croissance dotée de microclimats variés, propices à l’expression de différents cépages. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques relativement stables dans l’AVA de la côte est, permettant aux raisins de mûrir lentement, conservant ainsi une belle fraîcheur aromatique. La vinification, réalisée dans ce domaine attaché à une certaine tradition artisanale, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, sans excès de bois ni d’artifice. Selon les pratiques régionales, le cépage principal n’est pas précisé, mais il s’agit souvent de variétés comme le Chardonnay, le Riesling ou le Vidal Blanc sur cette bande côtière.

La région viticole de la côte est des États-Unis, encore méconnue il y a quelques décennies, gagne rapidement en réputation grâce à ses sols variés, composés majoritairement de loams, de graviers et parfois de schistes, qui apportent minéralité et tension aux vins. Le climat est tempéré par l’influence océanique, offrant des hivers froids et des étés modérés, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Cette singularité climatique confère aux vins une belle vivacité, avec une acidité naturelle remarquable. L’histoire de cette zone remonte aux premiers colons européens, mais c’est au cours des quarante dernières années que l’on assiste à un renouveau qualitatif et à l’émergence de domaines comme Snow Farm Vineyard.

Ce vin blanc sec sera idéal à l’apéritif, accompagné de fruits de mer, de poissons grillés ou de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Il se mariera également à merveille avec des spécialités locales américaines, telles que la soupe de palourdes (clam chowder) ou un poisson blanc simplement poêlé, enrichi d’une pointe de citron. Les plats à base de volaille ou de légumes de saison peuvent également faire de beaux accords.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants dans le verre, afin qu’il exprime tout son potentiel. Buvez-le dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité.