Vins Finger Lakes (New York) Forge Cellars - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc des Finger Lakes 2019 de Forge Cellars est un bel exemple de l'élégance et de la complexité que cette région est capable de produire. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages Riesling, Chardonnay ou autre variété typique du terroir des Finger Lakes. Le millésime 2019 est considéré comme exceptionnel, avec un été chaud et des vendanges précoces qui ont permis une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification utilisées par Forge Cellars, comme l'élevage en fûts neutres, ajoutent de la texture et de la profondeur au vin. Les Finger Lakes, situés dans l'État de New York, bénéficient d'un climat frais et de sols glaciaires, offrant des vins d'une grande fraîcheur et minéralité. Forge Cellars, avec ses méthodes artisanales et son respect pour le terroir, s'est forgé une réputation d'excellence et de passion pour les vins de caractère.

Pour savourer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins qui révèlent ses notes fruitées et sa minéralité, tels que des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de poulet grillé ou de poisson légèrement épicé, comme le saumon au citron et aux herbes, bénéficieront également de sa vivacité et de sa structure. Pour une expérience culinaire régionale, pensez aux plats typiques de la cuisine new-yorkaise comme le bagel au saumon et fromage à la crème.

Lors de la dégustation de ce vin blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Le carafage n'est pas nécessaire sauf si le vin semble fermé à l'ouverture, mais donner quelques minutes d'aération dans le verre peut aider à développer ses arômes. Observez sa robe brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre humide, avant de goûter pour apprécier son équilibre entre acidité et fruité. Savourez sa finale longue et élégante, reflet du savoir-faire de Forge Cellars.