Vins Seneca Lake (New York) Forge Cellars - Dry Riesling Classique - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Dry Riesling Classique 2019 de Forge Cellars est un exquis exemple de ce que peut offrir la région du lac Seneca, située dans l'AVA de la côte est des États-Unis. Ce riesling sec, élaboré à partir du cépage Riesling, se distingue par sa fraîcheur et sa précision aromatique. Le millésime 2019 est notamment reconnu pour son équilibre parfait entre acidité vive et flaveurs fruitées, avec des nuances de pomme verte, de citron et de minéraux. La vinification sans point particulier affiché laisse supposer une méthode traditionnelle qui favorise l'expression pure et authentique du terroir local.

La région du Seneca Lake est l'une des plus fameuses dans la Finger Lakes AVA de New York. Le climat frais, influencé par les lacs environnants, offre une longue saison de croissance permettant aux raisins d'atteindre une maturité idéale, tout en préservant une bonne acidité. Les sols diversifiés, composés de silt et de loam, ajoutent une complexité et une richesse minérale aux vins. Cette région a une réputation croissante pour ses Rieslings, souvent comparés à ceux de la vallée du Rhin en Allemagne.

Pour accompagner un vin tel que ce Cuvée Dry Riesling Classique, envisagez des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et son potentiel aromatique. Des mets à base de poissons et fruits de mer, tels qu'un ceviche ou des huîtres, seront parfaits. Vous pourriez également opter pour une cuisine asiatique délicate, comme des sushis ou des plats à base de gingembre et citronnelle, qui sauront sublimer les notes citronnées et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique et la vivacité de ce Riesling sec, tout en offrant une dégustation des plus rafraîchissantes.