Vins Non spécifié Cristom Vineyards - Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Le Cristom Vineyards Cuvée Chardonnay 2020 est un vin blanc demi-sec originaire du nord-ouest des États-Unis, précisément dans une AVA de cette région réputée pour la qualité de ses vins frais et élégants. Ce Chardonnay, emblématique de la maison Cristom, exprime pleinement le potentiel de ce cépage lorsqu’il bénéficie d’un climat tempéré et d’une vinification soignée. Issu exclusivement de Chardonnay, ce millésime 2020 se distingue par une belle fraîcheur et des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et une pointe minérale. La fermentation et l’élevage sont souvent partagés entre cuves inox et fûts de chêne, apportant richesse et complexité tout en conservant une belle vivacité.

La région du nord-ouest américain, qui englobe notamment l’Oregon et Washington, est reconnue pour ses terroirs particuliers. Le climat océanique y est marqué par des hivers doux, des étés tempérés et des nuits fraîches, conditions idéales pour le Chardonnay. Les sols, composés majoritairement de limons volcaniques et de sédiments marins, confèrent une signature minérale unique aux vins. L’histoire viticole de cette région est relativement récente comparée aux grands vignobles européens, mais elle s’est rapidement imposée par une viticulture respectueuse de l’environnement et une recherche constante de qualité.

Ce Chardonnay demi-sec s’accordera merveilleusement avec des mets délicats. Privilégiez les fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, notamment le saumon grillé – une spécialité locale – ou une volaille à la crème, qui répondront à la rondeur et à la fraîcheur du vin. Il accompagnera également des plats végétariens relevés aux fines herbes, ou même, pour une alliance régionale, un fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Pour apprécier toute la complexité et la fraîcheur de ce Cristom Vineyards Cuvée Chardonnay 2020, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Prenez soin de l’aérer quelques instants avant dégustation pour lui permettre d’épanouir toutes ses nuances aromatiques.