Avis Viniou
Le Château Ste Michelle propose ici un vin blanc sec de l'année 2017, provenant de la vallée de la Columbia, située à cheval sur les États de l'Oregon et du Washington. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est reconnue pour ses Chardonnay, Riesling et Sauvignon Blanc, souvent utilisés pour élaborer des vins blancs de grande qualité. Le climat frais de la zone, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permet un développement optimal des raisins, garantissant fraîcheur et équilibre dans le vin. Les sols variés, composés de graviers, de sables et de limons, influencent également la complexité des arômes.
La vallée de la Columbia est une région viticole en plein essor aux États-Unis, bénéficiant d'un climat continental avec une pluviométrie limitée, ce qui nécessite souvent l'irrigation. Cependant, cela permet également une grande maîtrise de la maturation des raisins. L'histoire viticole de la région est relativement récente, mais elle a déjà acquis une réputation internationale grâce à sa diversité de terroirs et à l'engagement de ses vignerons pour la qualité.
Pour accompagner ce vin blanc sec de 2017, vous pouvez vous tourner vers des fruits de mer tels que des huîtres, des coques ou des crevettes grillées. Des poissons cuits à la vapeur ou en papillote s'accorderont également parfaitement. Si vous souhaitez explorer des accords plus régionaux, pensez aux fromages de la région de l'Oregon, comme un fromage de chèvre frais. Les plats à base de légumes, notamment les asperges ou les salades composées à base d'agrumes, peuvent aussi sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de libérer ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité.
