Whisky Highlands Dalmore - Dalmore

Avis Viniou

Le Dalmore 12 ans d'âge est un Single Malt Whisky d'exception, élaboré dans la célèbre région des Highlands, en Écosse. La distillerie Dalmore, fondée en 1839, est reconnue pour son expertise et son savoir-faire. Ce whisky est confectionné à partir d'une eau de source pure et de malt d'orge soigneusement sélectionné. Il est distillé dans des alambics en cuivre, et sa maturation de 12 ans se fait dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon américain et du sherry oloroso, conférant à ce whisky ses arômes riches et complexes, marqués par le chocolat, les agrumes et une touche épicée, un reflet de la richesse culturelle et historique de la région.

Pour sublimer le Dalmore 12 ans, une dégustation pure est conseillée, mais il accompagne également à merveille un dessert chocolaté ou un plateau de fromages affinés. Pour les cocktails, un Old Fashioned revisité avec ce whisky ajoutera une profondeur intéressante. Côté accords régionaux, un haggis écossais se combine traditionnellement bien avec ce malt, offrant une expérience gustative authentique et raffinée.

Pour apprécier pleinement le Dalmore 12 ans, servez-le à une température de 16-18°C. Il peut bénéficier d'une légère dilution avec quelques gouttes d'eau pour libérer ses arômes subtils. En dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur ambrée, respirez ses notes complexes, puis goûtez-le par petites gorgées pour découvrir la richesse de ses saveurs. Un moment de lenteur et de silence favorise la pleine appréciation des subtilités de ce whisky.