Whisky Highlands Macduff distillery - Glen deveron - 1992

Le Glen Deveron 10 ans d’âge, produit par la distillerie Macduff, incarne parfaitement le caractère distinctif des Highlands écossais. Distillé en 1992, ce single malt est élaboré à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée, puis fermenté et distillé dans des alambics en cuivre traditionnels, garantissant l’expression pure du terroir local. La maturation de dix années en fûts de chêne, souvent majoritairement d’ex-fûts de bourbon, confère à ce whisky une belle complexité aromatique. On y retrouve des notes de pommes cuites, de fruits à coque, de miel et une légère touche herbacée, typiques de la maison. Sa robe dorée laisse présager une bouche douce, équilibrée entre le fruité et des épices délicates.

En dégustation pure, ce Glen Deveron révèle pleinement ses arômes subtils et sa rondeur. Il s’apprécie particulièrement autour de 16-18°C, afin de permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir généreusement. Privilégier un verre à whisky de type tulipe favorise la concentration des arômes au nez. Il peut être intéressant de laisser reposer le whisky quelques minutes dans le verre pour que les notes évoluent, puis d’ajouter, si vous le souhaitez, une petite goutte d’eau pour atténuer légèrement l’alcool et exprimer davantage la palette aromatique, sans toutefois le diluer excessivement.

En cocktail, le Glen Deveron 10 ans peut se prêter à un Old Fashioned subtil, bien que sa délicatesse préfère souvent être savourée pure. Côté accords gourmands, il accompagne magnifiquement une tarte tatin, un fromage à pâte dure comme le Comté affiné, ou des charcuteries douces, qui font ressortir ses nuances de fruits mûrs. Pour une dégustation créative, testez-le avec un dessert aux noisettes ou au caramel.

Pour profiter pleinement de ce single malt, prenez le temps de découvrir son évolution en bouche et d’en apprécier la complexité en toute tranquillité, dans un environnement calme qui favorise l’exploration sensorielle.