Whisky Islay Douglas Laing - Big Peat 12 ans

Avis Viniou

Le Whisky Big Peat 12 ans est un élégant assemblage provenant de la célèbre région d'Islay en Écosse, réputée pour ses whiskies tourbés et iodés. Élaboré par la distillerie Douglas Laing, ce blended whisky marie avec audace diverses malts issus de distilleries prestigieuses de l'île. Vieilli pendant 12 ans, cet assemblage révèle des arômes intenses de fumée de tourbe, de bacon grillé et une subtile note de salinité, typiques des expressions d'Islay. Douglas Laing, fondée en 1948, jouit d'une solide réputation pour ses assemblages recherchés et son engagement envers l'authenticité des saveurs.

Pour sublimer les saveurs du Big Peat 12 ans, l'associer à des fruits de mer tels qu'un carpaccio de saumon fumé accentuera ses notes marines. En cocktail, un simple Highball avec une pointe de citron peut équilibrer sa fumée intense. Si vous préférez un accord plus classique, essayez-le avec du chocolat noir ou un fromage bleu pour un mariage de contrastes.

Apprécier un whisky comme le Big Peat 12 ans nécessite une attention particulière. Servez-le à température ambiante pour libérer toutes ses subtilités aromatiques. Une aération légère dans le verre ou une goutte d'eau peut aider à ouvrir ses parfums tourbés. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée, humez ses arômes envoûtants puis dégustez en petites gorgées, en laissant le liquide imprégner votre palais pour découvrir toutes ses nuances.