Whisky Islay Douglas Laing - Big Peat 12 ans

Avis Viniou

Le Whisky Peated Big Peat 12 ans de la distillerie Douglas Laing est un blend unique provenant de l’île d'Islay en Écosse, réputée pour ses whiskies tourbés et marins. Ce whisky est un assemblage soigneusement sélectionné de différents malts issus de cette région, offrant des arômes de fumée de tourbe, suivis de nuances salines et herbacées. Vieilli durant 12 ans, son caractère affirmé est le reflet du climat venteux et des sols tourbeux d’Islay. Douglas Laing, une distillerie emblématique fondée en 1948, est célèbre pour sa capacité à capturer l'essence brutale et authentique de l'Écosse dans ses créations.

Pour déguster le Big Peat 12 ans, optez pour des accords avec des mets riches et goûteux. Ce whisky se marie parfaitement avec des fruits de mer grillés, des plats fumés comme le saumon ou encore un fromage bleu intense. Pour un mariage audacieux, essayez-le en cocktail à base de whisky tourbé, tel qu'un Islay Old Fashioned, qui accentuera son caractère fumé. Les saveurs robustes de l’agneau rôti, typiques de la région, peuvent aussi exalter ses notes tourbées et salées.

Pour profiter pleinement de cette expérience, servez le Big Peat 12 ans légèrement frais, autour de 16-18°C. Si nécessaire, ajoutez quelques gouttes d'eau minérale pour atténuer la tourbe et libérer plus d'arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe dorée, puis humez lentement afin de capturer les nuances de tourbe et de sel. Enfin, en bouche, laissez-le réchauffer et évoluer pour apprécier ses couches complexes de saveurs.