Whisky Islay Bunnahabhain - Toiteach a dhà

Avis Viniou

Le Bunnahabhain Toiteach a Dhà est un Whisky Single Malt écossais originaire de l'île d'Islay, réputée pour ses spiritueux tourbés et marins. Ce whisky de 10 ans d'âge dévoile un mariage harmonieux entre la tradition ancienne de Bunnahabhain et une touche moderne. "Toiteach a Dhà", signifiant "fumé" en gaélique, rend hommage à la réputation tourbée de l'Isle. La distillerie Bunnahabhain, fondée en 1881, est respectée pour ses whiskies équilibrés et légèrement tourbés. Ce Single Malt résulte d'une distillation experte et d'une maturation en fûts de chêne, qui lui confèrent des notes de fumée, de poivre noir et de fruits secs.

Pour une dégustation sublime, le Bunnahabhain Toiteach a Dhà se marie agréablement avec des plats à base de viande fumée, comme un canard ou un saumon fumé. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte persillée, enrichissent ses arômes complexes. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec des spécialités régionales comme le haggis ou un crumble de fruits. Les cocktails classiques comme un Rob Roy, qui accentue la richesse du whisky, peuvent aussi ravir le palais.

Appréciez ce whisky à une température de service de 15-18°C pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Une légère dilution avec quelques gouttes d'eau peut atténuer la puissance de la tourbe et faire émerger des notes plus subtiles. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe ambrée, humez ses effluves de fumée et de fruits, puis savourez sa chaleur en bouche avec lenteur. Une aération naturelle dans le verre peut également enrichir l'expérience de dégustation.