Whisky Islay Bunnahabhain - Bunnahabhain - 1999

Avis Viniou

Le Bunnahabhain 20 ans d'âge, distillé en 1999, est un single malt exceptionnel provenant de la célèbre distillerie Bunnahabhain, située sur l'île d'Islay en Écosse. Cette région est réputée pour ses whiskys délicieusement tourbés et iodés, mais Bunnahabhain se distingue par son approche plus douce et moins tourbée, mettant en avant des notes maritimes subtiles. Ce whisky est élaboré à partir d'orge maltée et vieilli pendant deux décennies dans des fûts soigneusement sélectionnés, ce qui lui confère des arômes profonds de fruits secs, de vanille, de caramel et de chêne épicé. La maturation prolongée en bord de mer ajoute des nuances salines délicates, enrichissant l'expérience gustative.

Pour déguster ce whisky, plusieurs options s'offrent à vous. En nature, il révèle toute sa complexité, mais il peut aussi être la base d'un cocktail sophistiqué comme un Rob Roy, où il apportera une profondeur unique. Côté accord culinaire, le Bunnahabhain 20 ans s'associe magnifiquement avec du saumon fumé, des fromages affinés ou même du chocolat noir intense, jouant ainsi sur des contrastes de saveurs sucrées et salées.

Afin d'apprécier pleinement ce single malt, servez-le à une température de 18-20°C, ce qui permet de libérer ses arômes subtils. Il est conseillé de laisser le whisky s'aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster, afin que ses notes complexes puissent s'exprimer pleinement. Évitez une dilution excessive, une simple goutte d'eau suffira à ouvrir ses saveurs sans en atténuer la richesse. Prendre le temps de savourer chaque gorgée vous offrira une expérience sensorielle inoubliable.