Avis Viniou
Le Lagavulin 12 ans d'âge est une expression emblématique de l'île d'Islay, réputée pour ses whiskies tourbés. Ce Single Malt est constitué intégralement d'orge maltée, distillée avec soin à la distillerie Lagavulin, fondée en 1816. L'âge de 12 ans lui confère une belle maturité tout en préservant une puissance et une intensité propres aux jeunes whiskies. La maturation s'effectue en fûts de chêne américain, qui imprègnent le liquide d'une complexité aromatique oscillant entre fumée, notes maritimes et une douce vanille.
Pour apprécier pleinement le Lagavulin 12 ans, il existe plusieurs façons de le déguster. Bien que sa puissance en fasse un excellent choix pour une dégustation pure, sa polyvalence permet de l'utiliser dans des cocktails tels que le Whisky Sour, où ses notes fumées ajoutent une dimension supplémentaire. En ce qui concerne les associations culinaires, il se marie à merveille avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches, ou encore des fromages au caractère affirmé comme le Roquefort.
Pour une expérience optimale, dégustez ce whisky à une température de 18-22°C, où ses arômes pourront se livrer pleinement. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau pour ouvrir le bouquet aromatique, une tradition respectée par les connaisseurs qui adoucit la morsure de l'alcool tout en libérant des arômes cachés. Veillez à laisser le whisky aérer quelques minutes dans votre verre, cela réveillera des notes complexes et sublimera votre expérience de dégustation. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, le Lagavulin 12 ans d'âge promet une expérience inoubliable, riche et nuancée.
