Avis Viniou
Le Whisky Single Malt Loch Gorm de la distillerie Kilchoman est un véritable bijou pour les amateurs de whisky d'Islay. Originaire de l'île d'Islay en Écosse, ce whisky se démarque par son caractère distinctif et robuste. Kilchoman, l'une des plus jeunes distilleries de l'île, a créé ce whisky en utilisant du malt tourbé et de l'eau pure provenant de la source locale, conférant à Loch Gorm son goût caractéristique fumé et terreux. Le processus de distillation est soigneusement contrôlé, et une maturation exclusive se déroule entièrement dans des fûts de sherry Oloroso, apportant des notes de fruits secs, de chocolat noir, et une subtile douceur qui équilibrent la richesse tourbée.
Pour apprécier le Loch Gorm de Kilchoman, envisager plusieurs possibilités de dégustation enrichira votre expérience. Bien qu'il soit délicieusement complexe en dégustation pure, vous pouvez également l'incorporer dans un cocktail classique, tel qu'un Rob Roy, où ses notes tourbées complèteront la douceur du vermouth. En termes d'associations culinaires, ce whisky s'accorde magnifiquement avec du fromage bleu, des fruits secs ou des plats fumés, comme un saumon fumé ou des viandes grillées.
Afin de profiter pleinement de ce whisky, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 18-20°C. Une légère aération dans le verre avant de le savourer permet à ses arômes de s'exprimer pleinement. Si vous préférez atténuer légèrement la puissance de la tourbe, une petite dilutions avec quelques gouttes d'eau est envisageable. Cette pratique peut également aider à libérer des notes plus subtiles emprisonnées dans le corps riche de Loch Gorm. Apprécié dans un calme moment de réflexion ou accompagné de plats savoureux, Loch Gorm est un whisky qui invite à la découverte sensorielle.
