Avis Viniou
Le Whisky Single Malt Triskele Cask Calvados est une édition unique produite par la célèbre distillerie Kilchoman située sur l'île d'Islay en Écosse. Ce whisky a la particularité d'avoir été vieilli dans des fûts ayant précédemment contenu du Calvados, une eau-de-vie de pommes française, ce qui lui confère une complexité aromatique tout à fait singulière. Kilchoman est réputée pour son approche artisanale, de la culture de l'orge à l'embouteillage, en passant par la distillation, chaque étape est maîtrisée sur place, contribuant à un caractère résolument Islay, marqué par des notes tourbées.
Pour le déguster, ce whisky s'apprécie particulièrement bien pur. Pour les amateurs de cocktails, il peut être intéressant de l'essayer dans une variante du Rob Roy, où le vermouth doux et une touche de Calvados révéleraient davantage ses saveurs fruitées et boisées. En termes d'accompagnement culinaire, il se marie superbement avec des plats à base de pomme, comme un magret de canard aux pommes, ou encore avec un fromage à pâte fleurie tel qu'un Camembert affiné, qui fera écho aux notes de calvados présentes.
Pour apprécier ce whisky pleinement, il est préférable de le servir à une température comprise entre 18 et 22°C. Cela permettra aux arômes subtils de se libérer harmonieusement. N'hésitez pas à le laisser aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster, pour que son bouquet se déploie entièrement. Une petite goutte d'eau peut aussi aider à adoucir et ouvrir le profil aromatique, mais à manier avec prudence pour éviter de diluer ses arômes intenses. Ce sont là de petits gestes qui feront de la dégustation de ce Single Malt une expérience encore plus mémorable.
