Avis Viniou
Le whisky Loch Gruinard de la distillerie Kilchoman est un Single Malt de 12 ans d'âge, produit sur l'île d'Islay en Écosse. Cette région est réputée pour ses whiskies tourbés et robustes, et Kilchoman ne fait pas exception. Ce whisky est élaboré à partir d'orge maltée localement, distillé avec soin dans des alambics traditionnels en cuivre. Sa maturation se déroule pendant douze ans dans des fûts ayant contenu auparavant du bourbon, apportant des notes de vanille et de caramel, ainsi qu'un caractère tourbé distinctif et équilibré. La distillerie Kilchoman, bien que jeune par rapport à ses pairs, a su s’imposer grâce à son approche artisanale et son engagement envers l'authenticité.
Pour apprécier ce whisky, vous pourriez d'abord le déguster pur, afin de bien apprécier sa complexité. Ses notes fumées et iodées se marient particulièrement bien avec des plats à base de fruits de mer comme les huîtres ou le saumon fumé. Si vous êtes tenté par un cocktail, le Loch Gruinard se prête bien à des classiques comme le "Rob Roy" ou "l'Old Fashioned", où sa richesse pourra pleinement s'exprimer.
Pour en profiter pleinement, l'idéal est de le servir à une température ambiante d'environ 18-20°C. Cela permet aux arômes de se déployer avec une belle intensité. L'ajout de quelques gouttes d'eau peut être bénéfique pour ouvrir le bouquet aromatique sans dénaturer sa puissance. Laisser le whisky respirer quelques minutes dans le verre avant de le déguster permet également de savourer toutes ses subtilités. Que ce soit pour une dégustation décontractée ou un moment de réflexion, le Loch Gruinard de Kilchoman sera sans doute une expérience mémorable pour tout amateur de whiskies tourbés.
