Avis Viniou
Le Whisky Single Malt "As We Get It" de la distillerie Ian MacLeod est un véritable joyau venu des terres brumeuses d'Islay, en Écosse. Âgé de 5 ans, ce whisky incarne l'esprit brut et authentique de l'île, réputée pour ses whiskies riches et tourbés. Issu d'une distillation méticuleuse, ce single malt est mis en bouteille à une force naturelle, sans filtration à froid et sans ajout de colorant. Cela permet de conserver l'intégrité de ses composants et de son caractère vigoureux. Sa maturation en fûts de chêne ajoute des couches de complexité, où des notes de fumée de tourbe se mêlent à des nuances de vanille, de miel et de sel de mer, signature des créations provenant de cette région emblématique.
Pour l'apprécier dans toute sa splendeur, il est idéal de déguster ce single malt pur ou sur un lit de glace afin de moduler son impressionnante intensité. Si vous souhaitez vous aventurer dans les cocktails, un "Smoky Rob Roy" pourrait être sublime : combinez-le avec un vermouth doux et quelques gouttes d'amer pour rehausser ses notes tourbées. Côté culinaire, ce whisky se marie merveilleusement bien avec des fruits de mer fumés, comme le saumon ou les huîtres, et il ravira vos papilles avec un fromage bleu puissant qui saura respecter son profil aromatique.
Pour apprécier pleinement ce whisky, servez-le à une température d'environ 15-18°C, permettant au bouquet de se déployer avec élégance. Une aération de quelques minutes dans le verre est recommandée pour libérer les arômes complexes. Si l'intensité vous semble trop présente, n'hésitez pas à ajouter une légère dilution avec quelques gouttes d'eau. Cela atténuera légèrement l'alcool tout en accentuant les saveurs sous-jacentes, vous offrant une expérience de dégustation des plus harmonieuses.
