Whisky Islay Bowmore - Old particular - 2002

Avis Viniou

Le Bowmore 15 ans d'âge, Old Particular, est un single malt captivant, distillé en 2002 sur l'île d'Islay, en Écosse. Proposé par la distillerie Bowmore, ce whisky est le reflet d'une tradition de distillation ancrée dans le respect des méthodes artisanales. Vieilli pendant 15 ans, il bénéficie d'une maturation en fûts de chêne qui confère à ce spiritueux ses notes caractéristiques. Attendez-vous à des arômes fumés typiques d'Islay, enrichis par des nuances de fruits secs, de caramel et de miel. La tourbe, emblématique des whiskies de cette région, se marie à merveille avec une légère minéralité.

En matière de dégustation, ce Bowmore se prête à diverses explorations. Si vous préférez les saveurs traditionnelles, appréciez-le pur, pour pleinement savourer son caractère fumé et complexe. Pour un cocktail audacieux, optez pour un "Rob Roy", où la tourbe se mêlera agréablement au vermouth et aux bitters. Côté assiettes, associez-le à un plat de saumon fumé ou des fruits de mer grillés, pour renforcer sa dimension iodée. En guise de dessert, un chocolat noir riche viendra compléter sa profondeur.

Pour profiter pleinement de ce Bowmore 15 ans, servez-le à une température située entre 16-18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes sans les altérer. Une légère aération peut également être bénéfique ; laissez reposer votre verre quelques minutes avant la dégustation. Enfin, bien qu'il puisse se déguster sans ajout, un soupçon d'eau peut adoucir ses notes tourbées et faire ressortir davantage de ses subtilités aromatiques. Cet équilibre entre puissance et finesse fait de Bowmore 15 ans d'âge un véritable voyage sensoriel dans le monde des whiskies d'Islay.