Whisky Islay Laphroaig - Quarter cask

Avis Viniou

Le Laphroaig Quarter Cask est un single malt emblématique de la distillerie Laphroaig, située sur l'île d'Islay en Écosse. Ce whisky, âgé de 5 ans, est réputé pour son profil intensément tourbé, une caractéristique distincte des whiskies de cette région. Laphroaig utilise un processus de distillation traditionnelle, mettant l'accent sur le tourbage prononcé de l'orge maltée. Ce choix confère au whisky Laphroaig son goût typiquement fumé et iodé. Après avoir initialement vieilli dans des fûts de chêne de bourbon, le whisky subit une maturation supplémentaire dans des quarter casks, des fûts plus petits qui intensifient l'interaction entre le bois et le spiritueux, enrichissant ainsi la palette aromatique avec des notes complémentaires de vanille et des nuances boisées.

Pour savourer le Laphroaig Quarter Cask, plusieurs options s'offrent à vous. Pour les amateurs de cocktails sophistiqués, le Laphroaig peut être utilisé comme base d'un "Penicillin", un cocktail qui marie le caractère tourbé du whisky avec du miel, du citron et du gingembre pour un équilibre parfait. Du point de vue culinaire, ce whisky s'accompagne admirablement bien de fruits de mer fumés, comme des huitres ou du saumon, ou d'un fromage bleu pour accentuer sa profondeur gustative.

Afin d'apprécier pleinement les subtilités du Laphroaig Quarter Cask, il est conseillé de le déguster à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Cela permet d'exprimer au mieux ses arômes fumés et terreux sans les dominer par la chaleur. Une aération légère dans le verre, voire l'ajout de quelques gouttes d'eau, peut ouvrir davantage les arômes complexes de ce whisky, mettant en avant ses notes cachées de vanille et de fruits secs. Ainsi, chaque gorgée est plus qu'une simple dégustation, c'est une véritable exploration des saveurs brutes de l'île d'Islay.