Whisky Islay Bruichladich - PC11

Avis Viniou

Le PC11 de Bruichladdich est un single malt exceptionnel venant des terres sauvages et venteuses de l'île d'Islay, en Écosse. Distillé à Bruichladdich, une distillerie réputée pour sa pratique artisanale, ce whisky a vieilli pendant 11 ans. Il doit son caractère unique à l'orge provenant localement ainsi qu'à une distillation réalisée dans des alambics en cuivre traditionnels. Le processus de maturation se déroule dans des fûts de chêne ex-bourbon, ce qui confère à ce whisky une riche palette de saveurs : vous retrouverez des notes tourbées intenses typiques d'Islay, équilibrées par des accents de fruits mûrs et des épices subtiles.

Pour apprécier pleinement le PC11, vous pourriez envisager de le déguster pur pour savourer ses nuances complexes. Cependant, ce whisky se prête aussi très bien à certains cocktails classiques revisités, tels que le Penicillin, où les saveurs tourbées et citronnées trouveront leur juste place. En termes d'accords culinaires, un plat de saumon fumé, des huîtres fraîches ou un ragoût de gibier mettront en valeur la profondeur de ses arômes tourbés.

Pour en tirer le meilleur parti, servez le PC11 légèrement rafraîchi, idéalement autour de 18-20°C. Une brève aération avant la dégustation peut également s'avérer bénéfique, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Ajouter quelques gouttes d'eau peut aider à libérer davantage de parfums cachés et à adoucir la chaleur de l'alcool. Prenez votre temps pour le savourer, explorez les senteurs célestes qui s'échappent du verre, et laissez-vous transporter par cette expérience gustative unique, véritable hommage à la tradition et à l'art du whisky de l'île d'Islay.