Whisky Islay Lagavulin - Lagavulin 16 ans

Avis Viniou

Le Lagavulin 16 ans d'âge est un Single Malt emblématique, produit sur l'île d'Islay en Écosse, une région célèbre pour ses whiskies à forte personnalité. Cette expression est le fruit de la distillerie Lagavulin, l'une des plus renommées d'Islay. Ce whisky est élaboré à partir d'orge maltée et se distingue par sa richesse et sa profondeur. Le processus de distillation se fait lentement dans des alambics traditionnels, suivie d'une maturation de 16 ans dans des fûts de chêne, principalement ex-fûts de sherry et de bourbon. Son caractère est marqué par des arômes puissants de tourbe fumée, de fruits secs, de vanille douce et une subtile influence saline.

Pour la dégustation, le Lagavulin 16 ans se prête magnifiquement en version pure, afin de savourer pleinement son profil aromatique complexe. Si vous souhaitez expérimenter en cocktail, il s'associe bien en cocktail Old Fashioned, où ses notes fumées apportent une touche originale. Côté associations culinaires, il accompagne merveilleusement les plats de viande grillée ou fumée, ainsi que les fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Son profil se marie aussi harmonieusement avec des desserts au chocolat noir.

Pour apprécier pleinement ce whisky exceptionnel, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permet à ses arômes de s'épanouir sans être étouffés par le froid. Une légère aération après le service permet d'ouvrir davantage ses notes complexes. Certains amateurs ajoutent une goutte d'eau pour adoucir l'expérience gustative et éveiller davantage de nuances. Ainsi, chaque gorgée de Lagavulin 16 ans devient une véritable exploration des saveurs riches et intenses d'Islay.