Whisky Islay BOWMORE - BOWMORE 9 ANS

Avis Viniou

Le Bowmore 9 ans d’âge est un single malt emblématique issu de la célèbre distillerie Bowmore, située sur l’île écossaise d’Islay. Élaboré à partir d’orge maltée et d’une eau pure filtrée par la tourbe locale, ce whisky se distingue par son profil typique de l’île, associant des notes tourbées marquées à une grande complexité aromatique. Vieilli pendant neuf ans dans des fûts ayant contenu du sherry, il développe des arômes profonds de fruits secs, de caramel et de chocolat noir, parfaitement équilibrés par la fumée de tourbe caractéristique du terroir d’Islay. La distillation en alambics traditionnels confère à ce single malt une texture ronde et élégante, tandis que la maturation sur les rives du loch Indaal enrichit la palette saline légèrement iodée, signature de la distillerie Bowmore.

Pour apprécier ce Bowmore 9 ans, il offre une agréable polyvalence. Il peut se savourer aussi bien pur pour une expérience authentique, que dans des cocktails sophistiqués où l’on souhaite intégrer une touche fumée : un Rob Roy ou un Penicillin revisités mettraient particulièrement en valeur ses nuances sherry et tourbées. Côté accords gourmands, il sublime les fromages à pâte dure affinés, un saumon fumé d’Écosse, ou encore un dessert au chocolat noir, épousant la richesse de ses arômes boisés et fruités. Osez aussi l’accompagner de quelques fruits secs pour faire écho à ses tonalités de sherry.

Pour révéler toutes ses subtilités, dégustez le Bowmore 9 ans à une température de 16-18°C. Une légère aération dans le verre pendant quelques minutes permet aux parfums de sherry, de tourbe et de fruits de s’exprimer pleinement. Si vous le trouvez corsé, n’hésitez pas à ajouter une ou deux gouttes d’eau, ce qui ouvrira son bouquet aromatique sans masquer sa personnalité. Prenez le temps de humer et d’apprécier chaque gorgée pour profiter pleinement de ce single malt d’Islay.