Whisky Islay LAPHROAIG - LAPHROAIG 10 ANS

Avis Viniou

Le Laphroaig 10 ans d’âge est un whisky single malt emblématique issu de la distillerie Laphroaig, située sur l’île d’Islay, en Écosse. Ce whisky est élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, distillée dans de petits alambics traditionnels, puis vieilli pendant dix ans dans des fûts de chêne ayant généralement contenu du bourbon américain. L’identité de ce single malt repose sur la forte influence tourbée propre à Islay : durant le maltage, l’orge est séchée au feu de tourbe, ce qui confère à Laphroaig ses arômes puissants de fumée, d’algues marines, une touche iodée et une finale persistante légèrement médicinale. Ce profil singulier, intense et salin, est parfaitement représentatif du caractère maritime de la distillerie.

Pour la dégustation, le Laphroaig 10 ans s’apprécie idéalement nature pour en savourer toutes les nuances de tourbe et d’épices. Néanmoins, il peut aussi surprendre dans un cocktail audacieux, tel qu’un Penicillin revisité, où son caractère fumé se marie à la douceur du miel et au piquant du gingembre. Sur le plan culinaire, il accompagne superbement des huîtres fraîches, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore un saumon fumé. Pour des accords plus créatifs, essayez-le avec un dessert chocolat noir/piment pour accentuer la complexité aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir le Laphroaig 10 ans à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération, de cinq à dix minutes dans le verre, permet au bouquet de s’ouvrir et de révéler la richesse des notes tourbées et médicinales. Pour les amateurs, l’ajout de quelques gouttes d’eau minérale peut atténuer la puissance de l’alcool et souligner les notes douces de vanille, d’agrumes et même quelques touches florales en arrière-plan. Ce whisky demande de la patience et de la curiosité : prenez le temps de savourer chaque gorgée, de laisser évoluer sa palette aromatique, et laissez-vous transporter sur les rivages sauvages d’Islay.