Whisky Islay Bowmore - Bowmore Legend

Avis Viniou

Le Bowmore Legend est un single malt emblématique issu de la célèbre distillerie Bowmore, située sur l’île d’Islay, en Écosse. Fondée en 1779, Bowmore est l’une des plus anciennes distilleries légales d’Écosse, réputée pour ses whiskies à la fois élégants et puissants. Le Legend est élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, fermentée avec une eau pure puis distillée dans des alambics traditionnels en cuivre. L’affinage s’effectue dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, ce qui confère au spiritueux ses notes subtiles de vanille et une rondeur caractéristique. Sa maturation sur les rives de Loch Indaal apporte au Bowmore Legend sa signature iodée et légèrement tourbée, typique des single malts d’Islay.

En dégustation, ce whisky dévoile un nez délicatement fumé, mêlé d’arômes de miel, d’agrumes et d’une pointe saline évoquant la mer toute proche. La bouche, quant à elle, équilibre la tourbe discrète avec des touches de caramel, d’épices douces et de fruits secs, le tout évoluant vers une finale fraîche et persistante, marquée par la douceur de la vanille.

Pour en apprécier toutes les facettes, le Bowmore Legend peut se savourer pur ou avec une à deux gouttes d’eau de source, permettant ainsi d’ouvrir son bouquet aromatique. Il se marie particulièrement bien avec des fromages à pâte dure, comme un comté affiné, ou des fruits de mer, en jouant sur l’accord iodé. Pour une touche créative, osez l’accompagner d’un saumon fumé ou d’huîtres fraîches, qui révèleront la minéralité du whisky. Il s’exprime également à merveille dans un Old Fashioned revisité, grâce à sa subtilité fumée.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes, dégustez-le entre 16 et 18°C, afin de préserver la richesse de son bouquet sans masquer la finesse de ses notes tourbées. Prenez le temps de l’aérer dans le verre quelques minutes avant la dégustation, afin de permettre aux différents arômes de se déployer harmonieusement. Enfin, privilégiez un verre tulipe ou un verre Glencairn pour concentrer les parfums et magnifier cette belle expression d’Islay.