Whisky Islay Lochranza - MACHRIE MOOR - 2020

Le Machrie Moor 15 ans d’âge Single Malt de la distillerie Lochranza est un whisky écossais d’exception, issu de l’île d’Arran, juste au nord d’Islay, même si les influences maritimes et tourbées rapprochent ce single malt du style Islay. Il est élaboré à partir d’orge maltée et légèrement tourbée, distillée à la manière traditionnelle dans des alambics en cuivre, ce qui lui confère à la fois rondeur et complexité. Ce whisky a bénéficié d’une longue maturation de 15 ans dans des fûts de chêne, probablement issus pour partie de bourbon, lui apportant une élégance aromatique remarquable et une texture soyeuse.

En dégustation, le Machrie Moor 15 ans séduit par ses notes de tourbe discrète, évoquant la fumée de feu de bois et la bruyère, qui s’harmonisent avec des arômes de fruits mûrs, de poire juteuse, de vanille et d’épices douces. La finale révèle une minéralité saline, typique des single malts insulaires, rehaussée d’une touche de miel et de poivre noir.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de le savourer sec ou avec quelques gouttes d’eau pure, ce qui permettra d’ouvrir davantage ses arômes complexes, sans pour autant masquer la finesse de la tourbe. Ce whisky se marie parfaitement avec un plateau de fromages à pâte persillée, du saumon fumé ou encore un dessert à base de chocolat noir. Plus audacieusement, il s’invite dans un Rob Roy revisité, où ses notes fumées subliment la douceur du vermouth et l’amertume du bitter.

Pour pleinement apprécier le Machrie Moor 15 ans, veillez à le servir autour de 16-18°C dans un verre tulipe, qui concentrera ses arômes. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant la dégustation : la patience révèle son incroyable palette aromatique. Évitez la glace, qui anesthésierait les subtilités de ce single malt racé.