Whisky Islay B.JOHNSTON - LAPHROAIG

Avis Viniou

Le Laphroaig 10 ans d’âge, élaboré par la distillerie B. Johnston sur l’île d’Islay, est devenu l’une des expressions emblématiques du single malt écossais tourbé. Issu de 100 % d’orge maltée, il est distillé selon des procédés traditionnels utilisant de l’eau de source locale, puis vieilli durant une décennie en fûts de chêne ayant contenu du bourbon américain, ce qui lui confère une complexité singulière. Ce whisky est particulièrement réputé pour ses arômes puissants et médicinaux, avec une tourbe iodée très présente, typique des malts d’Islay, et des notes de fumée, d’algues et de sel marin, qui rappellent son origine géographique balayée par les embruns de l’Atlantique. La finale est longue, chaleureuse, sur des notes de réglisse et d’épices.

Pour la dégustation, rien ne surpasse le plaisir de savourer ce single malt sec, afin de profiter pleinement de son intensité aromatique. Cependant, il s’accommode également admirablement dans certains cocktails robustes comme le Penicillin, où la tourbe vient sublimer le gingembre et le miel. En accord culinaire, le Laphroaig 10 ans se marie parfaitement avec des fromages à pâte persillée, des fruits de mer grillés, des huîtres fraîches ou même des viandes rouges fumées, qui dialoguent harmonieusement avec son caractère maritime.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de laisser ce whisky respirer quelques minutes après l’avoir versé dans le verre, afin que ses arômes complexes puissent pleinement s’exprimer. Une légère dilution avec une goutte d’eau pure peut également être envisagée?: cela ouvre la palette aromatique, révèlant des touches insoupçonnées de vanille, de fruits mûrs ou d’agrumes. Enfin, prenez le temps de ressentir chaque nuance, car un tel single malt mérite toute votre attention et votre curiosité sensorielle.