Whisky Islay Béarn suntory - BOWMORE LEGEND BOURBON

Avis Viniou

Le Bowmore Legend Bourbon est un blended malt Scotch whisky issu de l'île d’Islay, une région réputée pour ses malts tourbés et iodés. Élaboré par la distillerie Bowmore, fondée en 1779 et aujourd’hui sous l’égide de Beam Suntory, ce whisky tire son caractère de l’assemblage de différents single malts exclusivement vieillis en ex-fûts de bourbon. Le choix de ces fûts apporte une douceur vanillée singulière et magnifie les notes typiques d’Islay : tourbe modérée, embruns marins, fruits à chair jaune, agrumes mûrs et une pointe d’épices. La distillation s’effectue dans les traditions strictes de la maison Bowmore, connue pour mêler complexité et équilibre, avec une maturation qui laisse s’exprimer pleinement la richesse du terroir d’Islay tout en tempérant la puissance de la tourbe.

Pour une dégustation optimale, le Bowmore Legend Bourbon se savoure pur afin de profiter de la subtilité de ses arômes, mais il s’accorde aussi parfaitement en highball, allongé d’eau pétillante et garni d’un zeste de citron pour un cocktail frais et élégant. En gastronomie, il accompagne idéalement les fruits de mer, des huîtres fraîches ou un saumon gravlax grâce à ses notes marines. Essayez-le aussi avec du fromage à pâte dure ou une tarte tatin, qui révèleront sa dimension fruitée et vanillée.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce whisky à une température comprise entre 16 et 18°C. Versez-le dans un verre tulipe pour concentrer les arômes puis laissez-le reposer quelques minutes à l’air libre : l’aération favorise l’émergence des notes les plus subtiles. Si l’alcool vous semble trop présent, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’eau fraîche afin d’ouvrir et de complexifier davantage le bouquet. Prenez le temps de le humer avant chaque gorgée et laissez la finale longue et légèrement tourbée se déployer lentement en bouche.