Whisky Islay Matured & Bottled - BUNNAHABHAIN

Avis Viniou

Le Bunnahabhain 12 ans d’âge est un whisky emblématique de l’île d’Islay, en Écosse, une région reconnue pour ses malts de caractère. Contrairement aux profils fumés typiques de l’île, ce blended malt offre une expression plus douce et accessible de la tradition d’Islay. Élaboré à partir d’orge maltée, il est distillé dans des alambics à la distillerie Bunnahabhain, puis vieilli douze ans dans des fûts de sherry et de bourbon soigneusement sélectionnés, ce qui lui confère complexité et rondeur. Ce whisky se distingue par ses notes subtiles de fruits secs, de noix et d’épices, soutenues par une touche saline et une pointe de tourbe légère, signature de la distillerie mais maîtrisée avec élégance.

Pour profiter pleinement du Bunnahabhain 12 ans, il se déguste idéalement pur, à une température comprise entre 16 et 18°C. Si vous souhaitez explorer ses arômes, laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre après le service : le contact avec l’air libère peu à peu des notes de caramel, de fruits mûrs et de miel. Une infime goutte d’eau peut être ajoutée pour ouvrir la palette aromatique, surtout si vous aimez découvrir toutes les facettes d’un grand Scotch.

Ce whisky s’accompagne merveilleusement d’amandes grillées, de fromages à pâte dure comme le comté affiné ou de saumon fumé, qui font écho à ses nuances marines. Plus original, tentez-le avec un dessert au chocolat noir ou une tarte aux figues : son équilibre et sa tendresse sauront sublimer ces accords. Pour les amateurs de cocktails, il peut apporter de la profondeur à un Rob Roy, tout en gardant une grande élégance.

Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le whisky évoluer en bouche. C’est ainsi que le Bunnahabhain 12 ans dévoile toute la richesse et la délicatesse de son terroir d’Islay.