Whisky Islay Oban - oban - 2009

Avis Viniou

Le Oban 12 ans d’âge, distillé en 2009, est une remarquable expression single malt provenant de la petite mais réputée distillerie Oban, située dans la ville côtière du même nom, à la lisière des Highlands et des îles écossaises. Classé à l’origine dans la région Ouest des Highlands, ce whisky bénéficie néanmoins de fortes influences maritimes, à la croisée des styles, et développe un profil aromatique à la fois ample et équilibré. Élaboré à partir d’orge maltée et d’eau pure des montagnes avoisinantes, le distillat est vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne, ce qui lui confère une structure soyeuse et des notes profondes. Sa maturation longue permet l’épanouissement d’une belle complexité, où se mêlent des arômes de fruits à chair jaune, de miel, de fumée légère, et une touche iodée caractéristique des whiskies proches d’Islay.

Pour accompagner ce single malt subtil, on peut opter pour une dégustation pure afin d’apprécier pleinement son caractère. Il se marie aussi très bien avec du saumon fumé, des fromages affinés, ou encore des fruits de mer, dont les saveurs salines feront écho à la pointe maritime du whisky. Pour une expérience originale, un accord avec un dessert à base de caramel ou de fruits secs révélera sa dimension gourmande. En cocktail, il peut sublimer un Rob Roy raffiné ou apporter une note iodée à un Old Fashioned revisité.

Pour savourer au mieux ce Oban 12 ans, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. L’ajout de quelques gouttes d’eau plate peut libérer davantage de ses arômes, notamment les notes florales et fruitées subtiles, sans pour autant le diluer excessivement. Laisser le whisky s’aérer quelques minutes dans le verre permet également à la palette aromatique de s’exprimer pleinement. Offrez-vous le temps de le découvrir, en appréciant la richesse de ses nuances et en partageant cet instant dans une ambiance propice à la convivialité.