Whisky Islay Bruichladdich Distillery - Passionnés Du Malt And Friends - 2003

Avis Viniou

Le Whisky Single Malt "Passionnés Du Malt And Friends" de la distillerie Bruichladdich, issu de l’île d’Islay en Écosse, est un véritable hommage au savoir-faire écossais. Distillé en 2003 et vieilli pendant 12 ans, il bénéficie de l’influence océanique typique d’Islay, qui marque souvent les whiskys de cette région par une belle complexité aromatique. Élaboré à partir d’orge maltée et d’une eau d’une grande pureté locale, il est le résultat d’une distillation traditionnelle en alambics en cuivre, puis patiemment vieilli dans des fûts de chêne ayant contenu auparavant du bourbon ou du sherry. Bruichladdich s’est illustrée par son engagement pour la transparence et la valorisation du terroir, misant sur une production artisanale et le respect du caractère unique de chaque cuvée.

Pour apprécier ce single malt, la dégustation pure est de mise afin de révéler toutes ses subtilités. Cependant, il peut également offrir une dimension intéressante dans un cocktail whisky sour raffiné ou rehaussé d’un simple trait d’eau plate pour libérer davantage ses arômes. Côté accords culinaires, il s’accordera à merveille avec des fromages affinés à pâte dure, des fruits de mer grillés ou encore un chocolat noir intense dont l’amertume viendra souligner ses notes boisées et épicées. Pour une expérience encore plus originale, osez l’accompagner de saumon fumé ou de noix de Saint-Jacques en carpaccio.

Afin d’apprécier pleinement toutes les nuances de ce whisky, privilégiez une dégustation à une température de 18-20°C. Il est conseillé de laisser le whisky s’aérer quelques minutes dans le verre avant la première gorgée, ce qui permettra à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau peut aussi en libérer les parfums les plus discrets, sans pour autant altérer l’équilibre de la bouche. Prenez le temps d’observer sa robe, de savourer ses arômes au nez, puis de le laisser évoluer en bouche pour profiter de la richesse et de la longueur typiques des single malts d’Islay.