Whisky Islay Mac Talla - Mac Talla Islam Single Malt Lighthouse Edition 2024 - 2024

Avis Viniou

Le Mac Talla Islay Single Malt Lighthouse Edition 2024 est une belle expression de la tradition écossaise, plus précisément de l’île d’Islay, réputée pour ses malts riches en caractère. Vieilli seize ans, ce single malt acquiert une complexité remarquable grâce à une maturation soignée, très probablement menée en fûts de chêne ayant contenu du bourbon ou du sherry, selon les usages locaux. La distillerie Mac Talla, dont le nom évoque l’écho en gaélique, s’attache à exprimer toute la personnalité de son terroir à travers ses embouteillages. Ce whisky se distingue par des ingrédients locaux sélectionnés avec soin : orge maltée, eau pure d’Islay filtrée par les tourbières, et levures apportant une fermentation aboutie.

Cette édition Lighthouse propose un profil aromatique où la tourbe caractéristique d’Islay mêle ses notes fumées à une belle rondeur marine, avec des accents d’iode, de sel et une élégante douceur de vanille et de fruits du verger. En bouche, la structure est complexe, oscillant entre suavité, touches boisées et une persistance légèrement poivrée qui fait honneur à son long vieillissement.

Pour l’apprécier, servez-le pur ou avec une légère goutte d’eau, ce qui permet à la structure aromatique de s’ouvrir et de libérer toute la richesse des parfums. La dégustation idéale se situe autour de 16-18°C pour une expression pleine du nez et du palais. Ce whisky trouve de belles associations gastronomiques avec un saumon fumé, des huîtres, ou un fromage bleu affiné, prolongeant ainsi ses accents salins et tourbés. Une suggestion plus originale : l’accompagner d’un chocolat noir à la pointe de sel pour révéler ses notes marines et boisées. Laissez-lui le temps de s’aérer quelques minutes dans le verre afin que toute sa palette s’exprime lentement. Avec le Mac Talla Lighthouse Edition 2024, chaque gorgée vous transporte au cœur d’Islay et invite à la méditation.