Whisky Islay Jura - Jura

Avis Viniou

Le Jura 10 ans d’âge est un single malt emblématique provenant de l’île de Jura, voisine d’Islay, en Écosse. Cette distillerie, fondée en 1810, est réputée pour produire des whiskies au caractère insulaire marqué, entre terre et mer. Pour cette expression, seuls de l’orge malté, de l’eau de source locale et la levure sont utilisés, conformément aux méthodes traditionnelles écossaises. Le Jura 10 ans vieillit d’abord en fûts de chêne américain ex-bourbon, ce qui lui confère de la douceur et des notes de vanille, puis poursuit sa maturation en fûts de sherry Oloroso venant d’Espagne, apportant une profondeur supplémentaire avec des touches de fruits secs et de caramel.

À la dégustation, le Jura 10 ans dévoile d’élégants arômes de miel, d’agrumes confits, de poire mûre et quelques indices de cacao, enveloppés d’une légère fumée, moins prononcée que dans certains Islay voisins. En bouche, il séduit par sa rondeur, ses notes de noisette, de cannelle et une finale subtilement saline rappelant l’influence maritime de l’île.

Ce single malt se prête bien à une dégustation pure, mais vous pouvez aussi l’apprécier dans un cocktail sophistiqué comme le “Rob Roy” pour rehausser ses notes de sherry avec un vermouth doux et une pointe d’amer. Côté accords mets et whisky, il s’associe merveilleusement à des fromages à pâte persillée, du saumon fumé ou même à une tarte aux noix et caramel pour souligner ses notes gourmandes.

Pour savourer pleinement votre Jura 10 ans, il est conseillé de le servir entre 16-18°C. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre afin que ses arômes s’ouvrent et évoluent. Si vous souhaitez révéler encore davantage ses nuances, l’ajout d’une petite goutte d’eau minérale non gazeuse peut être envisagé, ce qui permet d’étendre la palette aromatique sans masquer sa personnalité insulaire. Profitez de l’instant, laissez-vous porter par l’élégance toute particulière de ce single malt venu des paysages sauvages de Jura.