Whisky Islay Ardnahoe - Ardnahoe Inaugural Release - 2020

Le Ardnahoe Inaugural Release est un single malt emblématique, reflet du renouveau écossais sur l’île d’Islay. Issue de la toute jeune distillerie Ardnahoe, inaugurée en 2018, cette première cuvée porte en elle toute la fraîcheur de son âge – cinq ans, distillée en 2020 – et le respect d’une tradition très ancrée. Le whisky est élaboré à partir d’orge écossaise sélectionnée, fermentée longuement, puis distillée deux fois dans des alambics en cuivre dotés d’un serpentin de refroidissement (worm tubs), une rareté sur Islay qui confère au spiritueux une richesse aromatique et une texture singulière. Le vieillissement en fûts de bourbon et de sherry exalte une palette mêlant douceur vanillée, fruits mûrs, épices délicates et fumée tourbée expressive, signature incontournable de l’île.

Pour une dégustation optimale, ce single malt jeune et affirmé se prête particulièrement bien à une découverte pure, afin de profiter pleinement des notes brutes de tourbe, d’agrumes confits, de poivre et de chocolat, avec une finale saline typique du terroir marin d’Islay. En matière d’accords gourmands, tentez-le sur un plateau de fromages affinés, notamment un cheddar vieilli ou un comté fruité, qui sauront dialoguer avec le gras du whisky. Pour une expérience plus audacieuse, osez le mariage avec des fruits de mer grillés ou une terrine de poisson fumé, exploitant la dualité fumée-saline du spiritueux. Pour les amateurs de cocktails, un simple « Penicillin » dévoilera tout son potentiel fumé sans masquer ses subtilités.

Afin d’en apprécier toutes les nuances, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-lui une aération de quelques minutes dans le verre : cela lui permettra de développer un nez plus complexe, où les arômes évoluent progressivement. Si la tourbe vous semble trop puissante, n’hésitez pas à ajouter une légère touche d’eau pour sublimer sa douceur et ouvrir son profil aromatique. Vous profiterez ainsi de ce Ardnahoe comme d’une véritable promesse du renouveau insulaire d’Islay.