Whisky Islay Tobermory - Ledaig 10 years

Le Ledaig 10 ans est un single malt écossais distillé par la distillerie Tobermory, située sur l’île de Mull, dans la région des Hébrides intérieures, non loin de l'île d'Islay, reconnue pour ses whiskies tourbés emblématiques. Cela se ressent d’ailleurs pleinement dans le profil du Ledaig 10 ans, qui se distingue par une belle intensité tourbée, typique des meilleurs single malts de cette région. Élaboré à partir d’orge maltée et d’une eau pure filtrée par la tourbe locale, ce whisky est distillé puis vieilli durant une décennie en fûts de chêne américain, ce qui lui confère des arômes distinctifs et une grande complexité.

Le nez révèle des senteurs marines, des notes fumées ainsi qu’une pointe de salinité, enrichies par des effluves de cuir, de fruits secs et de réglisse. En bouche, la tourbe s’exprime généreusement, accompagnée de touches épicées, de poivre noir, de citron confit et de fruits à coque, soutenues par une agréable douceur maltée. La finale, persistante et chaleureuse, laisse une empreinte minérale et légèrement saline, typique des single malts d’inspiration maritime.

Pour la dégustation, le Ledaig 10 ans se savoure idéalement pur afin de pleinement apprécier sa puissance aromatique. Une aération de quelques minutes dans le verre libérera toutes ses subtilités olfactives. Si vous souhaitez en explorer d’autres facettes, l’ajout de quelques gouttes d’eau fraîche peut atténuer la dominance de la tourbe et révéler davantage les notes fruitées et épicées.

Côté accords culinaires, ce single malt s’accorde merveilleusement avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton, mais aussi sur des plateaux de fruits de mer ou de saumon fumé. Pour les amateurs de cocktails, il apportera une dimension inédite à un « Penicillin » revisité, grâce à sa puissance tourbée.

Pour l’apprécier pleinement, servez le Ledaig 10 ans entre 16 et 18°C, dans un verre adapté comme le verre tulipe, afin de canaliser ses arômes les plus fins. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir : vous découvrirez ainsi toute sa richesse, entre force brute et élégance maritime.