Whisky Non spécifié Chivas Brothers LTD - Chivas Regal

Avis Viniou

Le Chivas Regal 12 ans est un blended whisky écossais emblématique, issu du savoir-faire de la maison Chivas Brothers LTD, dont la réputation n’est plus à faire dans l’univers du whisky. Assemblant savamment des whiskies de malt et de grain, tous vieillis au minimum douze ans en fûts de chêne, ce blend bénéficie de l’apport généreux des single malts du Speyside, apportant douceur et rondeur aux arômes. Le processus de distillation, méticuleusement contrôlé, permet de préserver la richesse aromatique et la délicatesse du produit final. Au nez, ce whisky exprime des notes gourmandes de miel, de fruits du verger — comme la pomme et la poire — accompagnées d’un subtil parfum de noisette et de caramel. En bouche, on retrouve une belle harmonie entre douceur maltée, touches crémeuses de vanille et une finale légèrement épicée, de longueur moyenne mais élégante.

Pour l’apprécier, le Chivas Regal 12 ans se déguste aussi bien pur qu’en cocktail. Il sera le cœur d’un excellent whisky sour, où sa douceur équilibre la vivacité du citron, ou d’un rob roy, où il s’accorde parfaitement avec le vermouth rouge. En accords culinaires, il sublime les fromages à pâte persillée, les carpaccios de bœuf ou les desserts aux fruits secs et au caramel, grâce à ses arômes veloutés. Pour une dégustation créative, essayez-le avec un carré de chocolat noir ou une tarte à la pomme.

Afin d’en savourer pleinement la palette de saveurs, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Si vous optez pour une dégustation pure, laissez-le reposer quelques minutes dans le verre : l’aération favorisera l’expression de ses arômes les plus subtils. Une très légère dilution à l’eau plate peut également être intéressante, révélant davantage les notes florales et fruitées sans altérer son élégance. Le Chivas Regal 12 ans est ainsi un whisky accessible, raffiné, à apprécier dans des moments de convivialité comme en dégustation attentive.