Whisky Non spécifié Chivas brothers ltd - Chivas regal - 2007

Avis Viniou

Le Chivas Regal 12 ans est un blended whisky emblématique, élaboré par la célèbre distillerie Chivas Brothers Ltd en Écosse. Issu d’un assemblage harmonieux de différents whiskies de malt et de grain soigneusement sélectionnés, chacun vieilli au moins douze ans, il incarne le savoir-faire traditionnel écossais. Distillé en 2007, ce whisky tire parfaitement parti du climat tempéré du Speyside, où la majorité de ses malts d’assemblage trouvent leur origine. Le Chivas Regal 12 ans se distingue par une maturation en fûts de chêne, qui lui confère des arômes ronds et délicats de miel, de pommes mûres, de noisette et de vanille, surmontés d’une subtile note florale.

Pour la dégustation, ce whisky se savoure idéalement pur afin d’apprécier toute la complexité de ses arômes. Il révèle également sa polyvalence dans des cocktails classiques comme le Rob Roy ou le Chivas Sour, où sa douceur et son équilibre sont particulièrement mis en avant. Pour les accords culinaires, il accompagne délicieusement un saumon fumé écossais, des fromages à pâte pressée comme le comté ou un dessert à base de chocolat au lait. Pour une touche originale, tentez une alliance avec des fruits secs ou des noix caramélisées qui soulignent sa rondeur.

Pour profiter pleinement de ce Chivas Regal 12 ans, je vous conseille de le servir à une température de 18-20°C, ce qui permet aux saveurs de s’exprimer pleinement sans excès de volatilité alcoolique. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre avant la dégustation : cela libérera ses notes fruitées et miellées. Si vous recherchez une expérience plus légère, une légère addition d’eau plate peut révéler des arômes cachés sans diluer outre mesure ses qualités intrinsèques. Prenez le temps d’apprécier sa texture soyeuse et son élégante longueur en bouche, pour une dégustation tout en finesse.