Whisky Non spécifié CHIVAS - CHIVAS 12 ANS - 2013

Avis Viniou

Le Chivas Regal 12 ans d'âge est un blended whisky emblématique issu de la maison Chivas Brothers, distillé en Écosse et assemblé avec soin depuis des décennies. Élaboré principalement à partir de whiskys de malt et de grain, dont la part belle revient au single malt issu de la distillerie Strathisla, ce blend bénéficie d’une maturation de 12 années en fûts de chêne, souvent des fûts ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère rondeur et complexité. Ce travail d’assemblage donne naissance à un whisky au profil riche, doux et élégant, typique du style “Speyside”, la région ayant inspiré sa signature aromatique.

En dégustation, le Chivas 12 ans dévoile un nez généreux mêlant des notes de fruits mûrs, de miel, de bruyère, et de subtiles touches florales. En bouche, sa texture onctueuse dévoile des arômes de pomme, de poire, suivis de nuances de noisette, de caramel et une pointe d’épices douces. Sa finale, moyennement longue, laisse persister une tendre douceur boisée.

Ce whisky se savoure idéalement pur ou sur glace, entre 16 et 18°C, afin de favoriser l’épanouissement des arômes les plus délicats. Il se prête également à la confection de cocktails classiques, comme le Whisky Sour ou le Rob Roy, où sa douceur équilibre à merveille les composants du mélange. Côté accords culinaires, il accompagne harmonieusement un saumon fumé, un cheddar affiné ou même un dessert à base de pommes ou de caramel.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le verser dans un verre à whisky, de le laisser reposer quelques minutes afin qu’il s’aère et révèle toute sa palette aromatique. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau peut également permettre de dévoiler ses couches les plus subtiles, sans jamais masquer sa rondeur caractéristique. Ce Chivas 12 ans se distingue ainsi comme une valeur sûre, aussi agréable à découvrir qu’à partager.