Whisky Non spécifié CHIVAS - CHIVAS 12 ANS

Avis Viniou

Le Chivas Regal 12 ans est un blended whisky emblématique d’Écosse, élaboré à partir d’une sélection méticuleuse de whiskies de grain et de malt vieillis au moins douze ans en fûts de chêne. Sa maison, la distillerie Chivas Brothers, fondée au XIXe siècle au cœur du Speyside, perpétue un savoir-faire ancestral en matière d’assemblage, signature du style soyeux et rond qui caractérise ce whisky. Les ingrédients choisissent le meilleur du Speyside et d’autres régions écossaises, offrant un équilibre subtil entre notes maltées, douceur du grain et touches boisées issues de la lente maturation.

En dégustation, le Chivas 12 ans révèle une palette aromatique raffinée, où dominent miel, fruits mûrs — pomme, poire, abricot —, caramel crémeux et une pointe de noisette grillée, le tout relevé par de délicates épices douces. Cette harmonie le rend très polyvalent. Vous pouvez l’apprécier pur pour en saisir toute la complexité, mais il se prête également merveilleusement à des cocktails classiques comme le Rob Roy ou le Scotch & Soda, qui mettront en valeur sa douceur et sa souplesse. En accord gastronomique, il accompagne parfaitement des fromages à pâte dure affinés, du saumon fumé, des fruits secs ou même un dessert aux pommes caramélisées pour faire écho à sa générosité fruitée.

Afin de profiter au mieux de ses arômes, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération de quelques minutes dans le verre avant dégustation permettra aux parfums de s’épanouir pleinement, surtout si le whisky vient d’être versé. Si vous préférez une attaque plus douce, ajoutez quelques gouttes d’eau fraîche : cela libérera davantage de notes florales et fruitées sans altérer son équilibre. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, car la clé de l’expérience Chivas 12 ans réside dans le plaisir d’un whisky à la fois accessible et harmonieusement complexe.