Le Chivas Regal 18 ans d’âge est une référence inconditionnelle du blended whisky écossais. Élaboré à partir d’un assemblage minutieux d’au moins 20 whiskies différents, il se compose essentiellement de céréales et de malt, dont les prestigieux single malts du Speyside, incarnant l’élégance et la complexité du terroir écossais. Chacun des whiskies utilisés a patienté au minimum 18 ans en fûts de chêne, souvent d’anciens fûts de sherry espagnols, ce qui confère à cette expression sa profondeur aromatique exceptionnelle et sa texture soyeuse. La distillerie Chivas Brothers, pilier du savoir-faire écossais depuis le XIXe siècle, insuffle tout son art dans cet assemblage raffiné aux notes caractéristiques.
En dégustation, le Chivas Regal 18 ans dévoile un nez généreux mêlant caramel, écorces d’orange confite, fruits secs, chocolat noir et une subtile touche fumée. La bouche offre une belle rondeur avec des arômes persistants de miel, de noisette, d’épices douces et de fruits mûrs, évoluant vers une finale longue et fondue, ponctuée de nuances boisées et chocolatées. Pour en profiter pleinement, privilégiez une dégustation pure dans un verre tulipe ou tumbler. Sa richesse et sa complexité le rendent également intéressant dans des cocktails haut de gamme comme un Old Fashioned revisité, ou simplement avec un zeste d’orange qui en exaltera les nuances fruitées. En association culinaire, il se marie harmonieusement avec un chocolat noir intense, des fromages à pâte persillée, ou encore un magret de canard mariné au miel.
Pour apprécier toutes les subtilités du Chivas Regal 18 ans, servez-le à une température de 16-18°C. Laissez-le respirer quelques minutes après le service, pour qu’il révèle toute la richesse de son bouquet aromatique. Vous pouvez également ajouter une goutte d’eau (de source) pour ouvrir davantage les arômes sans altérer l’équilibre. Ce whisky d’exception invite à la contemplation, prenez le temps de le savourer lentement pour en découvrir toutes les facettes.
