Whisky Speyside Benromach - Benromach - 2009

Avis Viniou

Le Benromach Single Malt 2009 est une magnifique expression venue du Speyside écossais, une région réputée pour ses whiskies élégants et équilibrés. Ce single malt est élaboré à partir d’orge soigneusement sélectionnée. Il est distillé selon des méthodes artisanales traditionnelles, notamment l’utilisation d’alambics en cuivre de petite taille qui contribuent à sa richesse aromatique. Sa maturation s’effectue principalement en fûts de chêne ayant contenu du sherry et du bourbon, apportant complexité et douceur à l’ensemble. Benromach, distillerie familiale historique, veille à conserver un style légèrement tourbé qui distingue sa production du profil typiquement fruité des Speyside.

La dégustation de ce Benromach 2009 révèle une robe dorée, des arômes marqués de fruits mûrs, de pommes cuites et d’agrumes soulignés par de délicates notes de fumée, de vanille et d’épices douces. En bouche, la texture est souple, les saveurs sont équilibrées entre le côté malté, la discrète touche tourbée et une finale persistante, légèrement boisée.

Pour en apprécier toute la palette, il est conseillé de le déguster pur, à une température comprise entre 16 et 18°C. L’ajout de quelques gouttes d’eau minérale peut révéler des arômes plus subtils, notamment les notes florales et fruitées. Si vous souhaitez l’associer à des mets, privilégiez des accords avec un fromage cheddar affiné, un saumon fumé d’Écosse, ou encore un dessert à base de pommes et de caramel. Pour les amateurs de cocktails, un Old Fashioned revisité, avec quelques traits de bitter aux agrumes, exaltera les nuances du whisky sans masquer sa personnalité.

Prenez le temps de laisser le Benromach 2009 s’ouvrir dans le verre en l’aérant quelques minutes avant dégustation. Cela permettra aux arômes enfouis de pleinement s’exprimer et de dévoiler toute la complexité de ce single malt du Speyside.