Avis Viniou
Le vin "Cuvée Prestige 2019" de Jacky Bauer & Fils est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, élaboré en France, célèbre pour ses blancs élégants. La cuvée met en avant un millésime 2019, souvent favorable aux vins expressifs et raffinés grâce à des conditions climatiques idéales. Les sols variés de l'Alsace, riches en minéraux, apportent une belle minéralité au vin, complétée par les techniques de vinification traditionnelles du domaine. L'Alsace, influencée par un climat semi-continental et sa proximité avec les Vosges, enrichit ce vin de nuances aromatiques typiques. Jacky Bauer & Fils, un domaine bien respecté, se distingue par son engagement envers la viticulture durable et son savoir-faire familial.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou du crabe chatouilleront ses notes minérales. Les plats alsaciens, comme la choucroute garnie, feront un excellent écho à ses arômes floraux et épicés. Les fromages affinés, particulièrement les fromages à pâte molle, sublimeront sa texture suave.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut favoriser l'ouverture de ses arômes subtils. Commencez par examiner sa robe brillante et limpide, puis explorez ses arômes enivrant de fleurs blanches et d'agrumes au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante.
