Whisky Non spécifié Wolfberger - 2020

Avis Viniou

Le vin Wolfberger Vendanges Tardives 2020 est un vin blanc demi-sec produit en Alsace, une région française reconnue pour ses vins élégants et aromatiques. Issu des vendanges tardives, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés bien après la période habituelle, entraînant une concentration en sucres naturels et des arômes intenses. Bien qu'il ne soit pas précisé, les cépages couramment utilisés en Alsace pour ce type de vin comprennent le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Le millésime 2020 est souvent marqué par une belle intensité et une acidité qui équilibre la douceur naturelle du vin, avec des notes de fruits tropicaux, de miel et d'épices.

La région viticole d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des raisins. Protégés par les Vosges, les vignobles bénéficient d'un ensoleillement optimal. Les sols de cette région sont riches et variés, allant du granit au calcaire, en passant par le grès, influençant la complexité aromatique des vins.

Pour accompagner ce Wolfberger Vendanges Tardives 2020, envisagez des accords avec des plats riches et parfumés qui répondront à la douceur et à l'acidité du vin. Une escalope de foie gras poêlée, des plats à base de volaille aux fruits exotiques ou même certains fromages affinés comme un munster seraient excellents. Pour un accord sucré, une tarte aux poires ou une compote de fruits exotiques peut également sublimer le vin.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Cela permettra d'exhaler la richesse aromatique et de maintenir l'équilibre entre le sucre et l'acidité. Un moment de plaisir à partager lors d’un repas gourmand !