Whisky Chasselas Cave de Hunawihr - Hospices de Strasbourg - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Hospices de Strasbourg 2021 de la Cave de Hunawihr est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chasselas, une variété ancienne et emblématique de l'Alsace. Ce millésime 2021 se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, incarnant l’élégance typique des vins alsaciens. La vinification sans particularités notables se concentre sur l'expression pure du fruit, laissant transparaître la typicité du terroir. Le Chasselas en Alsace est réputé pour ses arômes floraux délicats, ses notes fruitées de poire et une subtile minéralité, offrant une expérience sensorielle raffinée.

L'Alsace, où est produit ce vin, bénéficie d'un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols varient de manière significative, mais sont souvent marqués par la présence de calcaire, de grès ou de granite, conférant aux vins de cette région une diversité et une complexité remarquables. L'Alsace est une région viticole de renom avec une histoire riche en traditions vinicoles, connue pour ses vins blancs expressifs et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Chasselas de la Cave de Hunawihr, vous pourriez opter pour des plats légers qui ne masquent pas la délicatesse du vin. Des poissons tels que le sandre à l'alsacienne ou une truite fumée se marieraient parfaitement avec lui. Une quiche lorraine légère ou encore des asperges à la sauce hollandaise, spécialités locales, sublimeront également ses arômes. Ce vin s'accorde aussi à merveille avec une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée Hospices de Strasbourg, servez-la fraîche, à une température idéale de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler ses arômes délicats et d'apprécier sa texture légère et désaltérante.