Avis Viniou
Le Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2005 de la maison Wolfberger est un vin blanc liquoreux remarquable en provenance de l'Alsace, une région célèbre pour ses vins aromatiques et séduisants. Ce vin est fait à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes puissants et ses saveurs épicées. Le millésime 2005 a été particulièrement favorable pour ce type de vin, offrant une maturité optimale des raisins. La mention "Sélection de Grains Nobles" signifie que seules les baies atteintes par la pourriture noble, ou Botrytis cinerea, sont utilisées, concentrant ainsi les sucres et les arômes pour obtenir un vin d'une grande richesse et complexité.
L'Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France. Le climat y est semi-continental, offrant des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont diversifiés, allant du calcaire au granit, ce qui contribue à la richesse aromatique des vins. Cette zone viticole possède une longue histoire de viticulture influencée par les cultures germaniques et françaises, produisant des vins de caractère depuis plusieurs siècles.
Ce Gewurztraminer liquoreux se marie à merveille avec des foie gras, dont la richesse et la douceur sont mises en valeur par les arômes épicés et floraux du vin. Les desserts aux fruits exotiques, comme une tarte à la mangue ou un bavarois à la passion, seront également sublimés par ce vin, qui apportera une harmonie et une fraîcheur en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler les nombreux arômes de litchi, de rose et d'épices tout en équilibrant la douceur du vin. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant de le déguster pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques.
