Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2022 du Domaine F. Engel se distingue par son intensité aromatique et sa richesse en bouche. Ce vin blanc moelleux, issu du cépage gewurztraminer, est récolté en surmaturité, d’où la mention « Vendanges Tardives », qui confère à la cuvée une concentration unique de sucres naturels et d’arômes. Le millésime 2022, particulièrement solaire en Alsace, a permis d’atteindre une maturité optimale et une superbe expression variétale. Le domaine, certifié en agriculture biologique, poursuit une vinification respectueuse, mettant en avant la typicité et la pureté du fruit. On retrouve dans cette cuvée les notes caractéristiques du gewurztraminer : rose, litchi, fruits exotiques, agrémentées, grâce à la surmaturité, de touches de fruits confits, de miel et d’épices douces. La bouche, veloutée, est soutenue par une belle fraîcheur, qui équilibre la sucrosité.
La région alsacienne, lovée entre la plaine du Rhin et les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué. Les étés sont souvent chauds et secs, propices à la maturation du raisin, tandis que les automnes prolongés favorisent la concentration en sucre, essentielle pour les vins de vendanges tardives. Les sols variés, majoritairement composés de grès, calcaires et argiles, apportent complexité et finesse aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace, tournée vers la valorisation des cépages aromatiques et expressifs, confère à ces vins leur réputation d’excellence, notamment dans la production de gewurztraminer moelleux et liquoreux.
Un Gewurztraminer Vendanges Tardives se marie à merveille avec des mets sucrés-salés, des plats exotiques légèrement épicés comme un curry doux, ou des fromages à pâte persillée type Roquefort ou Bleu d’Auvergne. Pour les grandes occasions, il accompagne élégamment un foie gras mi-cuit ou encore une tarte aux fruits exotiques. En clin d’œil à la région, il sublimera une tarte alsacienne à la mirabelle.
Pour révéler toute l’ampleur de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation : le vin, ainsi aéré, exprimera toute sa palette aromatique et sa profondeur, pour une expérience sensorielle inoubliable.
