Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2014 du domaine Jean Geiler est un vin blanc sec emblématique de la richesse aromatique alsacienne. Élaboré à partir du cépage gewurztraminer, ce millésime 2014 révèle toute la complexité de ce cépage unique, réputé pour ses notes exubérantes de fruits exotiques, de litchi, de rose et d'épices douces. Le terroir alsacien, caractérisé par des sols variés comprenant des marnes, des calcaires et des grès, confère au vin une minéralité et une fraîcheur qui équilibrent merveilleusement la générosité aromatique du gewurztraminer. La vinification, traditionnellement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en valeur le potentiel aromatique tout en conservant une belle tension.
La région d’Alsace, nichée au nord-est de la France et protégée par les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental. Ce microclimat, à la fois ensoleillé et sec, favorise une maturation lente des raisins, essentielle à l’expression des arômes du gewurztraminer. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est épanouie grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins blancs, largement majoritaires dans cette région, reflètent la diversité des terroirs et la précision des vignerons locaux.
Ce gewurztraminer sec s’accordera parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de la mer, des poissons fumés ou des recettes de volaille subtilement épicées. Sa structure et ses parfums exotiques font aussi merveille avec la cuisine asiatique, les plats thaïlandais légèrement épicés ou des fromages puissants comme le Munster. Pour une expérience alliant tradition et originalité, tentez-le sur un filet de canard à l’orange ou une tarte à l’oignon.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de laisser s’exprimer la palette aromatique du cépage. Voilà un vin qui invite au voyage sensoriel et à la convivialité alsacienne.
