Whisky Gewurztraminer Jean Geiler - Grand Cru Florimont - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Florimont 2016 du domaine Jean Geiler est une superbe expression de ce cépage emblématique alsacien. Issu d’un terroir classé Grand Cru, ce vin blanc sec se distingue par sa puissance aromatique, sa générosité et son élégance. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques maîtrisées, offre une belle maturité des raisins et une complexité remarquable. Florimont, situé sur des collines argilo-calcaires exposées sud/sud-est sur les communes d’Ingersheim et Katzenthal, apporte à la cuvée une minéralité raffinée et une profondeur qui équilibre à merveille les arômes explosifs du cépage. En bouche, attendez-vous à des notes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et une pointe de fraîcheur qui apporte vivacité et longueur.

L’Alsace est une région viticole d’exception, bordée par les Vosges à l’Ouest et le Rhin à l’Est, offrant ainsi un microclimat semi-continental particulièrement favorable à la vigne. Avec des hivers froids, des étés chauds et secs, et une grande diversité géologique, Alsace s’est imposée comme le territoire de prédilection pour les cépages aromatiques. Le terroir spécifique de Florimont bénéficie d’une ancienne histoire viticole, reconnue depuis plusieurs siècles, et d’une excellente exposition qui favorise la pleine expression du Gewurztraminer.

Pour sublimer ce Grand Cru, privilégiez les accords avec une cuisine de caractère. Il accompagnera merveilleusement bien une choucroute alsacienne, des fromages puissants comme le Munster, un curry de crevettes, ou encore des plats de la cuisine thaïlandaise aux saveurs épicées et exotiques. Pour une alliance typiquement régionale, essayez-le avec une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe.

Servez ce Gewurztraminer Grand Cru Florimont à une température de 8-10°C, dans de grands verres pour bien libérer son bouquet. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant dégustation, afin de profiter de toute sa complexité aromatique. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, pourra aussi se conserver encore quelques années pour développer des notes plus évoluées.